脂質制限中の方にも!
手作り餡で苺大福( ◠‿◠ )

もぐもぐ兵庫

おはようございます!

お正月、鏡開きが終わり、小豆がまだある
ご家庭も多いのではないでしょうか??

今回はこちらの兵庫県産の商品を使用して、
苺大福を作ったのでご紹介します!^^

「丹波産丹波大納言小豆」!
ツヤツヤの美しい小豆です^ ^

丹波大納言小豆は大粒晩生品種の小豆で、特に
粒が大きく、香り・風味が良く、皮が薄く
口当たりが滑らか
なことが特徴。

今回はパパっと圧力鍋で炊きました♪
圧力鍋だと15分ほどで完成するので
本当に簡単!
炊いている様子の写真も撮ったんだけど、
ちょっと集合体が苦手な方には過酷な
写真になってしまったので自粛します😓(笑)

今回は苺大福用なので少し固めの餡に
仕上げています!

自分で炊く餡子は何よりお砂糖の種類を
自分好みに選べたり、量を調節できるのが
本当に嬉しいポイント( ◠‿◠ )

小豆の味がしっかりとしていて美味しいのと、
大福、苺の甘みもあるので、
今回はお砂糖はだいぶ控えめで作りました♪

コロコロと作りたい分を丸めておきます。

大福は白玉粉を使用!
レンジでパパッと作りました^^

あとは包んで、チョキッと上をハサミで切り、
苺を乗せて完成です^^

今回作った苺大福の栄養価は以下です!


〜苺大福栄養価(1個あたり)〜
エネルギー:107kcal
脂質:0g
たんぱく質:4g
糖質:24g
 食物繊維:3g
食塩:0g

一般的な苺大福のエネルギーは
約150kcalですが、今回は砂糖を抑えた分、
エネルギー控えめに♪

脂質は0gなので、コレステロールや中性脂肪に
気遣っている脂質制限中の方も罪悪感少なく
食べることができるお菓子です^^
ただ、もちろん食べ過ぎには注意です!

また小豆には食物繊維が豊富
含まれています!

食物繊維にはコレステロールを下げる
働きもあり、動脈硬化をはじめ脂質異常症や
高血圧症、胆石症なども予防すると
言われています。

美味しい小豆で午後のティータイムを
楽しんでみてはいかがでしょうか〜^^

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