「生糀甘酒ジャム」で
優しい甘さマフィン😊

もぐもぐ兵庫

おはようございます😊

週末はとても暖かく春のような
気候でしたね😄
ですが今週は風が強く真冬のような
寒さ…。早く暖かくなってほしい😌

来月3月は”雛祭り”ですね!
雛祭りは”上巳の節句”と呼ばれる
五節句の一つです。

女の子の厄除けと成長を願う行事
として現在は定着しています😌

先日、少しだけ”雛祭り”を意識した
ジャムでほっとひと息ティータイムを
楽しみました😊💓

”生糀甘酒ジャム”

兵庫県産の山田錦を100%使用した
甘酒ジャムです!

出来立ての生糀を職人さんが糀甘酒に
熟成させ、糀甘酒の良いところを
ギュッと凝縮させたジャム。

「五つ星ひょうご」にも選定されている
商品です!

〜五つ星ひょうごって何??〜
兵庫県の特産品を摂津・播磨・但馬・丹波・淡路の
各地域から選定。
兵庫へのこだわりある特産品。

原材料は「米こうじ」と「米」のみと
とってもシンプル。

砂糖を使用していないので、
自然な優しい甘さが特徴の
ジャム😌💓

ノンアルコールなのでお子様や
妊婦さん、授乳中のママも
安心していただくことができます♪

今回は甘さ控えめで作ったプチマフィンと
一緒にいただきました😊👍

甘味の少ないマフィンと糀の甘酒の
素朴で優しい甘味がとっても
よく合います👍

トーストと一緒にいただいたり、
発酵食品×発酵食品でヨーグルトと
合わせても、とても美味しい♪

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〜糀甘酒の栄養素〜

発酵の過程で豊富なビタミンが生成されます。
また、糀に付着する糀菌は、
アミラーゼという酵素を分泌し、
お米のでんぷんをブドウ糖に分解します。
なのでお砂糖を一切使用していませんが、
自然な甘味が生み出されます。

〜ブドウ糖〜

脳や体を動かすエネルギー源となる栄養素
としてよく知られています。
体内での消化が必要なく体の中に最も
吸収されやすい糖です。

〜ビタミンB群〜

ビタミンB1、B2、B6、ナイアシンなど、
タンパク質の合成や脂質の代謝などに関わる、
私たちの体に欠かせない栄養素を含んでいます。

●ビタミンB1

糖質の代謝に関わる補酵素として
働きます。摂取した糖質を体内で活用させる
ためにもビタミンB1の摂取は重要です。


●ビタミンB2

脂質の代謝に関わる補酵素として
働きます。

●ビタミンB6

多くのアミノ酸の代謝を
助けています。免疫機能の正常な働きの維持、
皮膚の抵抗力の増進、脂質の代謝などにも
関与しています。

●ナイアシン

全身で500種もの酵素の補酵素として
働いています。
主にはエネルギー産生や脂質や糖質の代謝、
皮膚や粘膜の抵抗力の増進、神経症状を
防ぐ効果が期待されます。

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様々な栄養素を含む”糀甘酒”。
ジャムになっているので日々の
お食事やティータイムにもとっても
取り入れやすい点が嬉しい
ポイントです😌👍

本日も最後まで読んでくださり、
ありがとうございました😊💓

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