白玉ぜんざいで
雛祭りスイーツ😌🌸

もぐもぐ兵庫

おはようございます!

もうすぐ雛祭りということで
春らしいスイーツを作っては、
ティータイムを楽しんでいる
今日この頃でございます😊

今回は春を感じる2色ぜんざいを
作りました!

ピンク色の白玉はいちごジャムを
練り込み、緑色は抹茶を♪

ぜんざいの小豆は何度かご紹介
させていただいているこちら!

”丹波産丹波大納言小豆”

こちらの小豆を使用しました😊

丹波大納言生産量は
国内小豆生産量の約1%で、小豆のなかで
最も高級とされているそうです。

大粒晩生品種の小豆で、特に
粒が大きく、香り・風味が良く、皮が薄く
口当たりが滑らか
なことが特徴の丹波大納言小豆

一粒一粒がツヤツヤとしていて
とっても美しい小豆です😌

お砂糖を調節して甘さ控えめの
自分好みのぜんざいにできるのが
コトコトと炊く小豆の嬉しい
ポイントです😊👍

皮が薄くてとっても口当たりが
良いですが、一粒一粒がしっかりと
していて素材の風味を感じられます😌

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小豆の栄養成分

小豆には「食物繊維」が豊富
含まれています!

食物繊維にはコレステロールを下げる
働きもあり、動脈硬化をはじめ脂質異常症や
高血圧症、胆石症なども予防すると
言われています。

また、昨今では腸内環境を整えることが
体内の免疫細胞の働きを低下させない
ことに繋がり、感染症、がんやアレルギー
への罹患を防ぐ
と注目されています。

小豆に含まれる栄養素として
「ポリフェノール」もよく
知られているかと思います!

ポリフェノールは植物が有害なものから
自分を守るために持つ
「ファイトケミカル」の一つです。

「ファイトケミカル」は
現在知られているだけで1万種以上あり、
必須栄養素ではないものの、
体にとって良い作用をするため、
健康を維持するためにはぜひ摂取したい
重要な成分であることが
明らかになってきています。

「ポリフェノール」の栄養効果として
アンチエイジングなどの美容効果は
聞いたことがあるかもしれませんが、
免疫力の向上、がんなど生活習慣病の
予防や肥満予防、老化防止に
効果があるとされている抗酸化作用

注目したい健康効果です。

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和菓子にはもちろん、お料理や、
洋菓子にも幅広く使える小豆。

お菓子作りやお食事に取り入れてみては
いかがでしょうか??😊

本日も最後まで読んでくださり、
ありがとうございました😌❤️

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