こんにちは！管理栄養士yumenoです＾＾
今日は、発酵あんこを使ったふわふわの蒸しパンのレシピをご紹介します！
甘さ控えめで、素材の風味を生かしているので家族みんなで楽しめるおやつにぴったり♡
さっそくレシピの紹介だよ！
作り方
☆☆材料☆☆
米粉‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥100g
砂糖‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥20g
ベーキングパウダー‥‥‥‥‥3g
食塩‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ひとつまみ
牛乳（もしくは水）‥‥‥‥‥105g
油‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥10g
発酵あんこ‥‥‥‥‥‥‥‥‥適量
（前回の記事でレシピ紹介しています！）
今回使用した米粉はこちら！米粉は種類によって吸水率が異なるので仕上がりが変わります！
☆☆作り方☆☆
①人肌程度に温めた牛乳に砂糖、食塩、油を入れて、砂糖が溶けるまで泡立て器で混ぜる。
②蒸し器のお湯を沸かしておく。
③蒸し器のお湯が沸き、蒸気が上がっていることを確認してから①に米粉とベーキングパウダーを入れてさらに混ぜる。
ベーキングパウダーは水分と混ざると反応してどんどん膨らむ力が弱くなってしまいます。入れたらできるだけ早く蒸し始めましょう☆
④カップに生地を流し入れる。半分まで入れて、中心に発酵あんこを入れ、その上から残り半分の生地を流し入れる。
⑤蒸気が上がった蒸し器に入れ、強火で1０分蒸す。
途中で蓋は開けないでね！
⑥完成！
ポイント
【発酵あんこの栄養価】
発酵あんこには、腸内環境を整える働きがある食物繊維や、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。特に、小豆の栄養素がそのまま生かされているため、栄養バランスが良いです。
【糖分控えめ】
通常の蒸しパンよりも砂糖を減らしているため、甘さが控えめで、自然な甘みを楽しむことができます。
お子さまのおやつや軽食にぴったりです⭐︎
【グルテンフリー】
小麦粉を使用しないため、小麦アレルギーのある方やグルテンに敏感な方も安心して楽しむことができます＾＾
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